Il corallo di Sciacca ha caratteristiche uniche che lo distinguono da tutti gli altri coralli al mondo per la sua colorazione che varia dall’arancio intenso al salmone, al rosa pallido caratterizzato da macchie brunastre a testimonianza delle sue origini vulcaniche e dalle altissime temperature raggiunte. Il corallo di Sciacca grezzo, materiale organico che è cresciuto alle appendici del vulcano sottomarino dell’isola Ferdinandea (l’isola che non c’è), appariva opaco appena pescato, mentre una volta pulito e accuratamente lavato si presenta di una lucentezza vitreo-porcelanosa. Nel 1875 ne furono raccolti 14 000 tonnellate, ma a partire dal XX secolo, vennero introdotte normative per la protezione delle risorse marine a regolamentare la pesca del corallo, evitando così il suo eccessivo sfruttamento a garanzia della sostenibilità della specie. Questo è quanto rende il corallo di Sciacca unico al mondo e pregiato. Tradizionalmente considerato portafortuna, il corallo ha anche un valore simbolico legato alla bellezza, alla protezione e alla buona sorte.